食育 早わかり図鑑
給食時間の5分間指導
| ISBN10： | 4-906182-84-4 |
|---|---|
| ISBN13： | 978-4-906182-84-8 |
| JAN： | 9784906182848 |
| 著者： | 長島美保子 指導案監修／藤本勇二 評価監修／吉田企世子 食品・栄養監修／菅野静二、藤原勝子、若林彰 著／白井ひで子、萩真季、福島葉子、河部節代、江口敏幸、小峰諭、根川文枝、長瀬真奈美、飯野恭子、串岡美智子、亀ケ谷昭子、大須賀恭子、松本清江、埋橋惠美、籏野梨恵子、遠藤幸子、花渕和子、酒井淳子、雲雀馨、宮本元子、駒場啓子、杉本眞吾、下岡純子、塚田明美 給食献立・指導案作成 |
| 出版社： | 群羊社 |
| 発行日： | 2015年6月1日 |
| 仕様： | カラー／A4判／96頁／CD-ROM 1枚 |
| 対象： | 一般向 |
| 分類： | 学習参考書（教育） |
| 価格： | 3,960円 (本体3,600円+税) |
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学校給食によく使われる旬の野菜や海藻、芋、パン、牛乳など33テーマと、給食指導（手洗い、食器の並べ方・扱い方、配膳、あいさつ、箸使い、マナー）6テーマ、合わせて39テーマを見開き単位（2テーマのみ各1ページ）で展開。各テーマは、テーマの食材にまつわる小話、テーマの食材を組み込んだ給食献立、指導の目標、関連教科、食育の視点、指導の内容に関連した資料などで構成。赤字で表示した料理はレシピも掲載。CD-ROMには、食に関する指導や給食だよりなどの資料としてすぐに活用できる画像データを、JPEG形式で286点収録。
