教養としての和食
食文化の歴史から現代の郷土料理まで
| ISBN10： | 4-634-15244-4 |
|---|---|
| ISBN13： | 978-4-634-15244-1 |
| JAN： | 9784634152441 |
| 著者： | 江原絢子 監 |
| 出版社： | 山川出版社 |
| 発行日： | 2024年4月22日 |
| 仕様： | カラー／A5判／240頁 |
| 対象： | 一般向 |
| 分類： | その他 |
| 価格： | 2,200円 (本体2,000円+税) |
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日本の食文化史をわかりやすく楽しく知る。世界的な認知度も益々広がる「和食」について、歴史資料やイラストを駆使して多角的に紹介する。
