商品詳細

食で読む東方見聞録

食で読む東方見聞録
ISBN10: 4-634-15242-8
ISBN13: 978-4-634-15242-7
JAN: 9784634152427
著者:
出版社: 山川出版社
発行日: 2024年9月2日
仕様: 単色刷(一部カラー)/A5判/256頁
対象: 一般向
分類: その他
価格: 2,200円 (本体2,000円+税)
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マルコ・ポーロが『東方見聞録(『世界の記述』)』に記録をのこしている地域や都市に焦点をあて、それぞれの地域の歴史的な料理書を紐解きながら、13世紀当時の料理や食文化について紹介。

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