商品詳細

パティシエのための スイーツ用語辞典

仏英和

パティシエのための スイーツ用語辞典
ISBN10: 4-416-80988-3
ISBN13: 978-4-416-80988-4
JAN: 9784416809884
著者:
出版社: 誠文堂新光社
発行日: 2009年10月23日
仕様: 二色刷/四六判/344頁
対象: 一般向
分類: 外国語辞典(フランス語:仏和辞典)
価格: 2,530円 (本体2,300円+税)
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製菓用語を耳から入った音で調べることができるように、用語を読みによって五十音順に配列。フランス語だけでなく対応する英語も表記。逆引索引、技法などの用語が一覧になった便利な付録を掲載。監修者のフランス修行時代の体験談も掲載。
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