山本直文 仏英和 料理用語辞典 ［復刻版］
| ISBN10： | 4-385-12318-7 |
|---|---|
| ISBN13： | 978-4-385-12318-9 |
| JAN： | 9784385123189 |
| 著者： | 山本直文 著 |
| 出版社： | 三省堂 |
| 発行日： | 2010年1月1日 |
| 仕様： | A5判／336頁 |
| 対象： | 一般向 |
| 分類： | 技術・工学（家政学・生活科学） |
| 価格： | 3,300円 (本体3,000円+税) |
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日本のフランス料理草創期、料理人たちのバイブルだった山本直文先生の名著の復刻版。ルセット､メニュー、食材などの料理用語を初めて解説。
